一人ひとりの思いが込められた
笑顔あふれる、熱い取り組みを紹介します。
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挙式をプロデュースしたのはブライダル学科の学生。新郎新婦との最初の打ち合わせは緊張の連続でした。約3ヶ月を要した打ち合わせ後は、お二人のイメージに応えようと学生たちも必死にプランニング。みんなで力を合わせ立てたプランは無事採用され、当日へ向けて具体的な準備がスタートしました。コーディネート、プランナー、演出など各専攻で身につけた知識と技術をもって力を合わせ、新郎新婦のイメージを確実に形にしていきます。緊張で迎えた本番、各担当でやるべきことを何度も事前にチェックし、パーティーを自分たちだけで進めていきます。ブライダルは一生に一度のもの。学生たちの立ち居振る舞いにもプロ意識が感じられました。無事フィニッシュを迎え、お二人が“ありがとう”と学生とがっちり握手する姿はまさに感動！涙！後日、“列席者も大満足でした”と感謝の手紙が届き、学生たちはブライダルの醍醐味と手応えを感じた貴重な体験となりました。
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花を愛する学生たちが行う、花を主役としたフラワーコーディネート学科最大のイベント「フラワーショー」。ブライダルアレンジメント、ショップアレンジメント、テーブルアレンジメントなど、実習で身につけた技術を発表する豪華なイベントです。その発表方法がとってもユニーク。照明と音響も交えたショーアップしたステージで、パフォーマンスを行います。他学科からメイクアップとドレスアップの協力を得て、学生自らがモデルとなってフラワーをモチーフに豪華に演出。企画からストーリー構成、演出、進行まで学生が行い、生花とアートフラワーとの競演を展開します。学生たちは、イメージをどうすれば一番効果的に表現できるかということを、試行錯誤しながら形にしていきます。シチュエーションによって花の表情がガラリと変わることも知る機会です。当日は、自分の作品がステージに登場した途端、客席で感極まって号泣する学生もいるほどの盛り上がりを見せます。
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若者の技能レベル日本一を競う「技能五輪全国大会」フラワー装飾部門にて、昨年のフラワーコーディネート学科橋口美乃里さん（福岡県 杉森高校出身）の銅賞受賞に続き、今年も同学科の民本衣梨佳さん（熊本県 翔陽高校出身）が銅賞を受賞しました！スケッチ、花束、ブーケ、テーブルデコレーションの4つの競技から審査されます。今後の活躍が楽しみです！
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ホテル学科の卒業検定で国家資格の「レストランサービス技能検定」が、ANAクラウンプラザホテル福岡にて行われました。お客様にコース料理を提供する一連の流れを、プロのホテルマンが厳しく審査。一流マナーを心得ているお客様を相手にするレストランでは、接客する側にも一流の知識と技術が欠かせないものです。だからこそ、KITでは現場の第一線で活躍しているプロの厳しい審査が必要と考えています。学生たちも本番さながらの雰囲気に緊張しながらも、2年間で修得したサービスの心得を存分に発揮しました。ここでの経験がその後の就職でも大いに活かされることは、いうまでもありません。ホテルサービスのスペシャリストをめざす、レベルの高い教育ならではの卒業検定です。
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モナン・シロップを使用した創作カクテルの腕を競う「MONIN CUP 2010 in TOKYO」のチャレンジクラスの最終選考大会に、KITのホテル学科2年下村沙樹さんが出場。オリジナルノン・アルコールカクテルを披露し、大いに腕をふるいました。技術を発表する貴重な体験ができたことと、同じ目標持つ全国の学生との交流が何よりも宝になりました。
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カフェ＆スイーツ学科「食品産業創造展見学」「東京パティスリー・カフェ研修」、エアポート学科「成田・羽田空港見学」など業界の最前線を見聞する研修をはじめ、業界で実際の仕事を経験するインターンシップを実施。業界のリアルを知ることができる環境です。
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クリスマスシーズンになると学内は、何ともあま〜い香りに包まれます。その正体がコレ！クッキーやシュー、マジパンで創られたお菓子の街が登場。レシピから設計、建物が壊れないよう工夫しながら生地の硬さや焼き上げ具合を調節し、学生みんなで一つの街を完成させます。その光景は圧巻です！
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洋菓子の世界大会「クープ・ド・モンド」で、超一流パティシエの技を生で見ることができます。また、「クープ・ド・モンド」チャンピオンで本学科の特別顧問 ミカエル・アズーズ先生による現地パティスリーでの研修も実施。最高峰の技術と美しさを誇るフランス菓子に触れるまたとない機会となっています。
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博多駅前の便利な立地を利用して作られた「U29カフェ」。学生たちが、社会との関わりをもてる実践の場として登場しました。多くのお客様がランチや休憩に訪れます。店内でもカフェメニューを楽しむことができ、自分たちが一生懸命作ったスイーツやパン、ドリンクを自らの手で手渡しできるのが魅力です。接客のこと、お客様の反応など本物のカフェでの仕事体験ができ、在学中から意識を高めることができます。“美味しかったよ”と買いにきてくださるお客様もいて、その時の嬉しさが勇気と自信につながっています。この気持ちが作る時に最も大切になるはずです。授業で習ったことを学内のカフェで即実践できることがKITの大きな強みです。
